En nuestras reuniones familiares, siempre se sirve primero la carne con ciruelas pasas. Este plato caliente resulta no solo sustancioso, sino también muy aromático. Si sigues la receta, lograrás una carne muy tierna.
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente cuello)
- Cinco cebollas grandes
- 100 g de nueces y ciruelas pasas cada una
- Un limón de tamaño mediano
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de mezcla de pimienta
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas aromáticas
- Aceite vegetal
Para preparar la carne, corta la carne en trozos medianos y las cebollas en rodajas grandes. Agrega sal y especias a las cebollas. Usa guantes desechables y mezcla bien para obtener más jugo.
Combina la carne y la mezcla de cebolla. Corta la mitad del limón en trozos y exprime el jugo del resto. Añade todo a la carne y mezcla
La ciruela pasa no necesita ser remojada previamente. Simplemente córtala en trozos. También pica ligeramente las nueces. Viértelo todo en un molde con la carne. Mezcla bien. Cubre el molde con papel de aluminio y cocina todo durante una hora a 200 grados, luego otros 30 minutos a 180. Recomendamos quitar el papel de aluminio unos 10 minutos antes de que termine la cocción.
Así de sencillo puedes preparar un plato muy sabroso y aromático. ¡Cocina con placer!
