Hoy quiero hablarles sobre una forma inusual de preparar tocino. Con el uso de un marinado original, podrán hacer un aperitivo increíble.
Necesitarán los siguientes ingredientes:
— Salo (preferiblemente no muy grueso y con vetas de carne) — 1.2 kg
— Grasa de cerdo — 300 ml
— 2 ramitas de canela o 1 cucharadita
— Pimienta de cayena molida — 2 cucharadas (pueden reducir si prefieren menos picante)
— Sal — 300 g
— Hojas de laurel — 6
— Anís estrellado — 5 unidades
— Pimienta en grano
— Salsa de soja — 500 ml
La preparación del tocino es la siguiente:
Perfecto, aquí está la traducción:
Cortamos el tocino en trozos de 5 cm, lo salamos y lo cubrimos con grasa de cerdo.
Con los demás ingredientes de la lista, preparamos el marinado. Simplemente mezclamos todo, vertemos sobre el tocino y cocinamos a fuego lento después de hervir durante unos minutos. No es necesario cocinar el tocino durante mucho tiempo.
Dejamos el tocino en el marinado, lo cubrimos con film transparente y, después de enfriarse, lo guardamos en el refrigerador durante unos días.
Después de ese tiempo, podrán disfrutar de un tocino tan picante que seguramente querrán más con cada bocado.
¡Que disfruten cocinando!
