«Para llevar a cabo este pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
— 2 tazas de harina
— 2 huevos
— 220 g de azúcar
— 200 g de leche
— 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
— Frutas o bayas de tu elección
Ahora, el proceso:
1. Como de costumbre, bate los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Luego, agrega la leche a la mezcla.
3. A continuación, incorpora el bicarbonato de sodio, previamente disuelto con un poco de vinagre.
4. Agrega la harina poco a poco y comienza a amasar la masa. No suelo añadir vainilla a este tipo de pasteles para no opacar el maravilloso aroma de las frutas y bayas frescas.
5. Siempre forro el molde con papel pergamino, pero puedes untarlo con aceite de girasol según tu preferencia.
6. Vierte la mitad de la masa en el fondo del molde, coloca las frutas o bayas cortadas encima y luego vierte el resto de la masa.
7. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción suele ser de 40-45 minutos.
Si quieres variar el pastel, puedes cortarlo por la mitad (mientras aún esté caliente) y untarlo con crema agria.
¡Así es este maravilloso postre que captura el sabor y el aroma del verano!»
